Page 15 - 嶺南鍾榮光博士紀念中學 2018校刊

商校合作─
新創建集團

「創建社區關懷日2018」 在場不少老友記也是咖啡 學習咖啡，不只懂得欣 開工前Selfie一下先！
迷，與隊員相談甚歡 賞，還要懂得分享
關懷日由新創建集團舉辦，咖啡
隊獲邀主理「生活藝術體驗之咖啡沖
調」部分，與二百多名地區長者作交
流分享。隊員在活動中擔任主持和小
導師，即場講解及示範咖啡基本沖調
技巧，讓長者們體驗沖調過程及品嚐
美味的咖啡。是次活動別具意義，隊
員既可運用自己的技能服務社群，還
能推廣咖啡文化予在場長者與企業義
工，充分展現長青共融的精神。
看到義工們臉上的笑容，就知道我們多麼享受和投入！
「創建生涯路」咖啡拉花工作坊
本校於 3 月份再次獲邀舉辦「咖啡拉花工作
坊」，對象為集團企業義工。工作坊分為三部分，首
先由兩位隊員講解咖啡沖調基本知識及技巧，然後各
以咖啡會友，不亦樂乎！ 首部分由兩位隊員講解機沖 隊員分組帶領咖啡拉花體驗，最後由外聘咖啡師Alex
咖啡的沖調方法 Tong分享沖煮心得，以及為眾人作即席示範。
在活動過程中，企業義工表現投入，與學生打成
一片，加深彼此的認識，從中建立互助欣賞與支持的
氣氛。此外，新創建集團執行董事亦到場支持，親身
體驗咖啡拉花的樂趣，並與本校老師及咖啡隊成員一
感謝新創建集團有限公司對
企業義工親身體驗 本校的支持，期盼日後有機 同拍照留念。
咖啡拉花的樂趣 會再度合作。
會展Harbour Road Caf é參觀活動

是次活動以咖啡隊及對餐飲
運作有興趣的學生為對象，由香
港會議展覽中心助理飲食部經理
擔任主持，向同學介紹Harbour
Road Café的營運狀況，然後交
由專業咖啡師講解他的職責及 咖啡師Matthew介紹新推出及 店內幾名咖啡師都擁有豐富經驗與
實力，看到他們親自操刀的
Café各項特色產品，讓同學對 最受顧客歡迎的產品 作品便知一二。
行業有更多的認識。活動過程
中，同學主動向兩位負責人請教
營運之道，並一嚐各式飽餅、果
汁及咖啡，還能在咖啡師的指導
下操作商用咖啡機，從中了解機
種的性能與客人的需求。最後咖
啡師分享他入行的心路歷程，鼓
勵同學完成中學生涯後，勇於追
尋自己的夢想。
第一次使用商業
得到Harbour Road Cafe副經理林先生精心安排是次參 咖啡機，感覺與
觀，有助我們了解咖啡店的運作及行業發展 別不同！ 13