Page 17 - 嶺南鍾榮光博士紀念中學 2018校刊

領導角色 4A 孫千洋

升上中四，對我來說是個新的開始，同時也為本人造就了新的機遇，我不但擔當咖啡隊的核心成
員，還被大家推選為咖啡學會會長。作為領導，責任重大，我認為自己必須要有深厚的理論功底，才會
得到隊員的尊重及信任；其次，在服務方面要有前瞻性的策劃、指揮，提出具方向性和創新性的意見，
我才能勝任這個角色。因此，我開始勤於參閱咖啡相關書籍，積極搜尋網上資訊，多角度鑽研咖啡，努
力自我增值。
另外，我計劃在新學期協助學校推動咖啡隊的發展，鼓勵隊員增進不同範疇的咖啡知識，並會建議
學校在措施上作出配合，增加啡隊與其他學校或機構的交流。

職場體驗 4D 何宇傑

我在中三下學期開始當兼職，經朋友介紹下，從事三
份性質不同，卻與咖啡相關的工作。第一份是售賣咖啡
豆，在向顧客推廣前，老闆教我如何分辨豆的種類、風
味，讓我觀看咖啡豆的烘焙過程，雖然是次工作的經驗不
算長，但我對咖啡豆的品種也略懂一二；第二份是在咖啡
店內協助飲品沖調，令我較深入了解咖啡店的運作，也知
道特色咖啡（如維也納、冷萃）的製作方法；第三份與手
沖咖啡相關，除了學習手沖的方法，還學到如何用咖啡粉
製作手工皂。這些實戰經驗對我十分重要，與以往的學習
經歷有所不同，以奶泡為例，我在工作時曾用平常練習的
方法打奶，有些客人會覺得咖啡的溫度不夠熱；又如店內
所用的咖啡豆與學校的不同，我也要調較沖煮方法才掌握
得到，令我學懂凡事均需要變通。

Ling's Caf é

為使隊員發揮所長，打造最強團隊，咖啡隊銳意變革，推陳出新，期望為Ling’s Café加添新的元
素，給客人們帶來新鮮感。本隊會因應活動的性質、對象而設計攤檔內容，在飲品款式、佈置、器具及
隊伍介紹等方面下功夫，由隊員主力策劃及推行，從而提升他們的領導及組織能力。
小六模擬面試及科技日 街坊墟及畢業禮

校監及社企代表是Ling's Cafè
忙了一整天， 的座上客
中學的校園生活多姿多彩， 只要提供機會，小朋友便能 職工們也來歇歇腳
想學沖咖啡？記得找我們吧！ 發揮創意，展現潛能

所有佈置及裝飾均由
為小學生而設的 隊員一手包辦 從大型活動中學習分工合作
咖啡畫花體驗

對咖啡上的天鵝
拉花有何評價？
咖啡隊與家政學會合作無間，自Ling's Cafe 感受到嗎？這就是我們的團隊！ 問問陸如欣老師 15
舉辦以來，以真誠服務帶來口碑 的意見吧！