Page 25 - 梁文燕紀念中學（沙田）－青苗創作集

為了活下去 剩食

4C 林泳欣 4C 譚錦鴻
作 者：朴研美 作 者：陳曉蕾
出版社：大塊文化 出版社：三聯書店（香港）
這本書主要講述大部分垃圾都是放錯位置的資源，廚餘，根本不是垃圾。好些國
眾所周知北韓是一個極封閉國家，我們甚少有機會知道北韓人的生活。朴研美是 家禁止將廚餘送入堆填區，這些廚餘可以捐贈、推肥和用作肥料及發電等。但在香港
一位脫北者，研美生活的地方不像香港，有法律管治，豐衣足食。她上學途中看見屍體 卻是困難重重。香港有三個堆填區，全部都即將飽和，裡頭有三分之一是廚餘。
躺在路邊，人民吃野生植物果腹也是習以為常的事。正如瓊‧蒂蒂安所說，他們「靠着 寫這本書的作者叫陳曉蕾。她是一名記者，1993年入行報導政治新聞，1999年轉
說故事活下來」。這是一本由朴研美以無比的勇氣寫出的書，道述她脫北的故事。 寫專題報導，2009年開始獨立採訪，長期關注城市可持續發展議題，擅長撰寫人情故
研美說這輩子她最感激的有兩件事，一是她出生在北韓，一是她逃出了北韓。這 事。還出版多本著作包括《有米》、《香港正菜》、《剩食》、《香港第一》、《死
不是很矛盾嗎？感覺又愛又恨似的。研美從小經歷飢餓，很多時候只能吃發黑的馬鈴 在香港：流眼淚》及《死在香港：見棺材》等等。這些廚餘出現在快餐店、酒樓或者
薯，更不能像我們一樣閱讀不同種類的書，北韓只有歌頌領袖和國家的書，亦沒有網 餐廳後門的膠桶之中。這本書舉了其中一個例子，就是在酒樓設宴，每道菜都剩下少
梁文燕紀念中學︵沙田︶ 絡，是一個完全封閉的國家。她一直在如此惡劣的環境生活，直至她三十歲那年，研 量食物無人問津。人們有沒有考慮過如何處理這些所謂的「廚餘」？人們在喜宴設這 青苗創作集
美的媽媽逼不得已要靠中間人帶兩母女逃離北韓，當她們橫越了結冰的鴨綠江，本以 麼多道菜是為了面子，還是受傳統思想的制肘？例如：「在喜宴或百日宴當中必定要
為可獲得自由，誰不知她們落入了中國人口販子的手上，她媽媽為了保護被人口販子 十道菜或以上才能代表這個家庭是富裕。」其中一個例子就是魚翅。我相信大家都知
看上的研美，不得不犧牲自己被人口販子侵犯，而研美一直在旁邊眼睜睜看着自己母 道甚麼是魚翅。漁夫為得到魚翅，他們不惜撒網大量獵殺鯊魚，把牠們拖到岸上，把
親被侵犯，卻無法拯救她，那刻的心情是有多麼的絕望。在人口販子的虐待下，她們 牠們的魚鰭切下，血流成河，然後遺棄大海。眾所周知，鯊魚是根據血的味道來尋找
渡過兩年生不如死的歲月，這裡比起北韓更危險，可是為了自由，這是值得的。堅強 獵物，那些被切掉魚鰭的鯊魚成為獵殺目標，令鯊魚的數目銳減。現時社會鼓吹環
的兩母女，再一次逃亡，這次是更危險的路，她們只有單薄的衣服，卻要在漆黑的晚 保，大多數人都不會吃魚翅，但主人家認為面子重要，總會有窩魚翅放在桌上，到最
上，橫越溫差極大的戈壁沙漠。即使她們逃離了這些危險的地方，但為了尋找研美失 後可能剩下大半窩被送往堆填區。廚餘越積越多，最後便出現堆填區飽和的現象。
蹤了的姐姐恩美，她們又要冒着生命危險重新踏上這些路，可見親情大於一切。 究竟是現時的社會太過富庶，還是人們覺得食物得來太輕易，所以不懂珍惜？生活在
研美不但講述了她脫北的故事，亦寫了一些有關她熟悉的人的故事，例如研美 富庶的社會，人們並不擔心捱餓，因為他們可以隨時隨地得到食物。他們有一種心
的初戀情人春健，他與研美不同，他爸媽都是有權有勢的人，家境很好。一般北韓年 態—吃不完就扔掉吧！沒有甚麼大不了的。或者不喜歡吃就別吃！勉強沒有幸福！
青人需服十年兵役，但因為春健有錢，他只需服兩年兵役。原來春健說八年後娶研 這反而增加了對該種食物的厭惡。就是這種文化促使人們覺得食物很容易就得到。
美，但研美怕自己會成為他的負累。可想而知階級觀念毀了多少人的幸福。讀完這本 大家都曾到過餐廳用餐，當你和朋友一起聚餐時，可能說過一句話：「儘管叫，
書後，我學會了很多有關人生的道理。不管遇到甚麼困難，只要堅持，必定會迎刃而 不用跟我客氣！」最後滿桌子都是餸菜，人只得三個。這時候你有沒有想過身處非洲
解，研美逃出北韓都能做到，我相信我們亦能解決我們的困擾。另外，我學會了要 的兒童？他們身處的地方不像香港那麼繁榮、那麼富庶。因為他們居住的地方終日乾
無私地幫助別人，不是要像研美媽媽一樣代替被侵犯，但只要日常生活多一點幫助別 旱，植物根本不能在惡劣的環境中生長，孩子們只能餓着肚子，長遠來說便導致嚴重
人，例如幫老人家開門，扶助有需要的人等，已經足夠。在這本書裏，我也學會親情 營養不良。在香港生活的孩子永遠也不會明白因缺乏 食物而營養不良的滋味。
的重要性，家人是我們最強大的後盾。書內亦有一些研美小時候的照片，對於她失去 我不敢說我從來沒有浪費過食物。我曾經也是一個天天吃剩東西的小孩，不知道
父親，我也感到十分遺憾。雖則如此，但見到她與姐姐和母親團聚的照片也為她感到 食物得來不易。經常在新聞聽到有關廚餘過多和垃圾山的問題，令我更加明白到「粒
高興。總括而言，這本書十分適合年青人閱讀，詞意簡單易明卻帶出深層意義，這本 粒皆辛苦」，警惕自己要更加珍惜食物。
書證明了人類精神的強大，以及不惜一切追求自由和安全的決心。
透過這本書，我對北韓也加深了認識，這是一件包含多元化內容的書籍。

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